摘要：腐竹炒豌豆米,先将腐竹泡发，切成小段；豌豆米洗净备用。热锅凉油，下入蒜末爆香。放入腐竹段翻炒至微黄，再加入豌豆米，大火快炒。加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这...
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腐竹炒豌豆米
先将腐竹泡发，切成小段；豌豆米洗净备用。热锅凉油，下入蒜末爆香。放入腐竹段翻炒至微黄，再加入豌豆米，大火快炒。加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，腐竹的香脆与豌豆米的鲜嫩完美结合，营养又美味，是一道简单又下饭的家常菜。
腐竹豌豆的做法
腐竹豌豆的做法如下：
食材：
* 腐竹
* 新鲜豌豆
* 大蒜
* 姜
* 盐
* 白糖
* 鸡精或味精（可选）
* 胡椒粉（可选）
步骤：
1. 准备食材：将腐竹提前泡发，泡发后的腐竹沥干水分，切成适当长度。新鲜豌豆清洗干净，沥干水分。大蒜和姜切成末备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入姜末和大蒜末爆香。
3. 炒豌豆：将洗净的豌豆放入锅中，中火翻炒至豌豆表面微微变色。
4. 加腐竹：将切好的腐竹加入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、白糖、鸡精或味精以及胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 出锅装盘：炒至所有食材熟透入味后，关火盛出装盘即可。
此外，还可以尝试其他做法，如酸辣腐竹豌豆，具体如下：
食材：
* 腐竹
* 新鲜豌豆
* 干辣椒
* 蒜
* 姜
* 醋
* 料酒
* 白糖
* 盐
步骤：
1. 准备食材：将腐竹提前泡发，泡发后的腐竹沥干水分，切成适当长度。新鲜豌豆清洗干净，沥干水分。蒜和姜切成末，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入姜末、蒜末和干辣椒段爆香。
3. 炒豌豆：将洗净的豌豆放入锅中，中火翻炒至豌豆表面微微变色。
4. 炒腐竹：将切好的腐竹加入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的醋、料酒、白糖和盐调味，根据个人口味调整。
6. 出锅装盘：炒至所有食材熟透入味后，关火盛出装盘即可。
可以根据个人口味和喜好选择适合的做法来制作腐竹豌豆。
腐竹炒豌豆米怎么炒
腐竹炒豌豆米是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 腐竹 100克
2. 新鲜豌豆米 150克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将腐竹提前泡发，泡发后的腐竹切成约4-5厘米长的段；新鲜豌豆米洗净备用；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入泡发好的腐竹段，翻炒均匀，让腐竹充分吸收油分。
4. 接着加入新鲜的豌豆米，翻炒均匀。
5. 加入生抽和适量的盐调味，翻炒均匀，让豌豆米和腐竹充分吸收调料的味道。
6. 炒至豌豆米熟透，腐竹口感柔软，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让腐竹充分吸收豌豆米的鲜味。
7. 醉后将炒好的腐竹炒豌豆米盛入盘中，即可享用。
这道腐竹炒豌豆米色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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