摘要：辣椒豆芽炒排骨,先将排骨焯水，去除血水和杂质。辣椒切段，豆芽洗净备用。热锅凉油，下排骨煸炒至微黄，盛出备用。锅中留底油，下辣椒段炒香，再加入豆芽翻炒。待豆芽变软...
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辣椒豆芽炒排骨
先将排骨焯水，去除血水和杂质。辣椒切段，豆芽洗净备用。热锅凉油，下排骨煸炒至微黄，盛出备用。锅中留底油，下辣椒段炒香，再加入豆芽翻炒。待豆芽变软后，放入炒好的排骨，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，辣而不燥，是下饭的好选择。
绿豆芽炒排骨
绿豆芽炒排骨是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，富有弹性。以下是制作绿豆芽炒排骨的详细步骤：
所需材料：
1. 绿豆芽：300克
2. 排骨：500克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 大蒜拍扁，姜切片，青葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将绿豆芽焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
4. 锅烧热，加入适量的油，油热后加入姜片、大蒜炒香。
5. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
6. 加入生抽、老抽翻炒均匀，让排骨充分吸收酱油的颜色。
7. 加入焯好水的绿豆芽，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。
绿豆芽炒排骨是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。你可以根据个人口味和喜好进行调整，添加其他调料或食材。
辣椒豆芽炒排骨怎么炒
辣椒豆芽炒排骨是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 青豆芽 200克
3. 干辣椒 适量（根据个人口味调整）
4. 蒜末 适量
5. 姜末 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用开水焯水去血水和杂质，捞出备用。
2. 青豆芽洗净，沥干水分。
3. 干辣椒剪成小段，蒜末和姜末切好备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末炒香。
5. 加入排骨翻炒，炒至表面微黄。
6. 加入干辣椒段，继续翻炒，使其充分吸收辣椒的香味。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
8. 醉后加入青豆芽，翻炒均匀，待豆芽熟透即可出锅。
注意事项：
1. 焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
2. 炒排骨时，火候要适中，避免炒焦。
3. 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒。
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