摘要：鸡蛋炒虾仁青椒,鸡蛋炒虾仁青椒是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，虾仁洗净备用。接着，青椒去籽切丝。热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至半熟，盛出备用。再起锅...
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鸡蛋炒虾仁青椒
鸡蛋炒虾仁青椒是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，虾仁洗净备用。接着，青椒去籽切丝。热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至半熟，盛出备用。再起锅爆香虾仁，加入青椒丝翻炒。将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家常美味佳肴之一。
青椒鸡蛋虾仁的做法大全集
青椒鸡蛋虾仁是一道美味的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的青椒鸡蛋虾仁的做法：
1. 青椒炒鸡蛋虾仁（经典版）
材料：
- 青椒：2个
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：200克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去虾线，沥干水分，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 青椒切条：将青椒洗净，去籽后切成条状。
4. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
5. 炒虾仁：锅中再倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，盛出备用。
6. 爆香蒜末：锅中留底油，放入大蒜末爆香。
7. 合炒：将炒好的鸡蛋和虾仁倒回锅中，加入青椒条，翻炒均匀，加盐调味即可。
2. 青椒炒鸡蛋虾仁（创新版）——加入木耳和胡萝卜
材料：
- 青椒：2个
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：200克
- 木耳：适量
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
做法：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去虾线，沥干水分，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。
2. 木耳泡发：将木耳提前泡发，洗净后切成细丝。
3. 胡萝卜切丝：将胡萝卜洗净，切成细丝。
4. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
5. 炒虾仁：锅中再倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，盛出备用。
6. 爆香蒜末：锅中留底油，放入大蒜末爆香。
7. 合炒：将炒好的鸡蛋和虾仁倒回锅中，加入木耳丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 青椒炒鸡蛋虾仁（蒸制版）——适合全家享用
材料：
- 青椒：2个
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：200克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
- 蒸鱼豉油：适量
做法：
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去虾线，沥干水分，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 青椒切条：将青椒洗净，去籽后切成条状。
4. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，水开后将青椒条摆放在蒸盘上，然后倒入打散的鸡蛋液，铺平。
5. 撒虾仁：将腌制好的虾仁均匀地摆放在鸡蛋上。
6. 蒸制时间：盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直到虾仁熟透。
7. 调味：蒸好后，取出蒸盘，淋上适量的蒸鱼豉油和食用油，再撒上葱花即可。
以上是几种不同的青椒鸡蛋虾仁的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
鸡蛋炒虾仁青椒怎么做
鸡蛋炒虾仁青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 虾仁 200克
3. 青椒 1个
4. 大蒜 2瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：将虾仁洗净，去虾线；青椒洗净，切成小块；大蒜切末。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒虾仁：锅中加入适量的植物油，油热后加入大蒜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒鸡蛋：锅中加入适量的植物油，油热后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子将鸡蛋炒至熟透，捞出备用。
5. 炒青椒：锅中加入适量的植物油，油热后加入青椒块翻炒至断生。
6. 混合炒制：将炒好的虾仁和鸡蛋倒回锅中，加入生抽，翻炒均匀，让鸡蛋和虾仁充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：炒匀后，尝一下味道，根据个人口味适当加盐调味，然后将炒好的鸡蛋炒虾仁青椒盛入盘中即可。
这道鸡蛋炒虾仁青椒色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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