摘要：韭菜葱头炒鸡肝,韭菜的辛香与葱头的鲜甜交织，搭配鸡肝的滑嫩，色香味俱佳。将韭菜切段，葱头切丝，鸡肝切片备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入鸡肝翻炒至变色。然后...
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韭菜葱头炒鸡肝
韭菜的辛香与葱头的鲜甜交织，搭配鸡肝的滑嫩，色香味俱佳。将韭菜切段，葱头切丝，鸡肝切片备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入鸡肝翻炒至变色。然后，放入韭菜和葱头，快速翻炒均匀。加盐、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。这道菜富含蛋白质和微量元素，具有滋补肝肾、温中散寒的功效。韭菜的微辣与葱头的清香完美融合，鸡肝的鲜嫩口感让人回味无穷。简单易做，营养丰富，是家常快手菜中的佳品。
韭菜葱头炒鸡肝怎么做视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供韭菜葱头炒鸡肝的详细做法步骤，您可以在家尝试制作：
韭菜葱头炒鸡肝
所需材料：
- 鸡肝：200克
- 韭菜：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 鸡肝洗净，切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 韭菜洗净，切成5厘米长的段；葱切成小段；姜蒜切末。
2. 炒鸡肝：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再加入葱段炒香。
4. 炒韭菜葱头：
- 加入韭菜段和少许盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜变软。
5. 合炒：
- 将炒好的鸡肝片倒入锅中，与韭菜葱头一起快速翻炒均匀。
6. 调味出锅：
- 根据个人口味加入少许白糖，再次翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
- 鸡肝要切得薄而均匀，这样炒出来的颜色才会鲜嫩。
- 炒韭菜葱头时火候要快，以保持韭菜的鲜嫩口感。
- 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助您成功制作韭菜葱头炒鸡肝！
韭菜葱头炒鸡肝怎么做
韭菜葱头炒鸡肝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡肝200克
2. 韭菜150克
3. 葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 韭菜洗净，切成5厘米长的段；葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的鸡肝，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入韭菜段，翻炒至软。
6. 将炒好的鸡肝重新放回锅中，加入适量的白糖、盐、生抽，翻炒均匀，让韭菜和鸡肝充分吸收调料的味道。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让韭菜和鸡肝更加入味。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道韭菜葱头炒鸡肝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
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